年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤

小惠子

年菜之二十七红红火火-----酸菜鱼头汤

自从尝到剁椒好滋味后，对辣喜欢啦，今酸菜鱼头汤也是第一回做，放的四川水煮鱼的调料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其烧制方法自由发挥，大家看后提宝贵意见。

主料

花鲢鱼头半个
酸菜适量

辅料

配料

姜适量

酸菜鱼头汤的做法步骤

1.食材准备。
2.香菜、姜洗净，分别切段、切片。
3.酸菜切段。
4.将鱼头撒入水煮鱼的腌料。
5.倒入料酒，腌制一会儿。
6.锅热油，放姜和水煮鱼的酱料，快速煸炒至辣香味。
7.接着放入酸菜，煸炒均匀。
8.将酸菜放入烧锅中，加满水，大火烧开。
9.然后放入鱼头，继续烧。
10.盖上盖，大火烧开后，改为中小火焖烧20分钟。
11.最后放香菜，立即上桌。

分类：汤类家常菜汤羹儿童老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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