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【浓浓蛋香手指饼干】
球球厨窝
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蛋糕面包,多少都有牛奶啊,黄油啊,我妈妈是不吃的,可是这次无意间做的手指饼干,没想到受到了她的夸奖,因为手指饼干用的是最简单的原材料,只有鸡蛋,面粉和糖,真的是很单纯呢。
初级
烤
甜味
半小时
食材明细
主料
鸭蛋
三个
面粉
100g
辅料
白糖
50g
浓浓蛋香手指饼干的做法步骤
1.
蛋白和蛋黄分离,各加入一半的白糖。
2.
蛋白和蛋黄分离,各加入一半的白糖。
3.
把蛋黄搅拌均匀。
4.
蛋白打至硬性发泡。
5.
蛋白分两次加入蛋黄糊中。
6.
再筛入面粉上下翻拌均匀。
7.
接下来的过程是制作成形的关键,面糊搅拌好后装进干净的食品袋,没有裱花带也不怕了,简单方便。把其中一个脚剪个小口。
8.
挤成长条状。这是我第一次做的,挤的太粗太厚了,口要剪小一点才好把握蛋黄糊的流速,成品图是第二次做的,挤的就是我满意的。
9.
入烤箱150度十五分钟。
小窍门&温馨提示
我用的有两个是双黄蛋,因为家里的都是土鸡蛋,妈妈说炖蛋之类吃更好,于是我就用鸭蛋做了,貌似之前我都是拿土鸡蛋做的蛋糕,怪不得那么香
分类:
烘焙
儿童
下午茶
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