凉拌三丝

1.莴笋洗净去皮。

2.把去皮的莴笋切丝，撒上一点盐搅拌均匀。

3.胡萝卜 土豆洗净去皮，切丝。

4.把土豆丝 胡萝卜丝焯水。

5.把焯好水的胡萝卜 土豆丝直接捞在冷水里。

6.控干水分。

7.把腌好的莴笋丝控干水分，和土豆 胡萝卜丝混合，加入盐 鸡精 糖 白醋 蒜碎。

8.炒锅放油把花椒炸香后关火。

9.油温稍凉后加入干辣椒爆香。

10.趁热把辣椒油泼在三丝上，搅拌均匀即可。