巧克力双层Cookie

小宝娭毑de厨房

巧克力双层Cookie

这款美味不需要将鸡蛋打发，口感也不是蛋糕般的松软，但绝对值得一试，回味无穷。之所以叫它cookie是因为蛋糕体是美国的小宝干妈给的。做过几次了，在美国的甜品cookie基础上少了些糖和黄油，味道似乎能调节到我们口味能接受的甜与苦的比例。母亲节快乐，亲手忙了一下午，做了送给亲爱的妈妈！

主料

辅料

香草精1勺
盐1茶匙
小苏打1茶匙
夹层黑巧克力50克
夹层奶油奶酪50克
夹层淡奶油30克
表层黑巧克力100克
表层淡奶油100克
表层巧克力酱30克
表层杏仁或腰果碎30克

巧克力双层Cookie的做法步骤

1.准备好原料
2.黄油软化放入一个大碗，打散
3.两个鸡蛋打散
4.分三次把鸡蛋倒入打散的黄油碗里，用打蛋器打散
5.加入一勺香草精
6.准备好红糖
7.将红糖倒入大碗中，继续用打蛋器搅拌
8.将面粉、盐，小苏打倒入筛网
9.加入可可粉一起过筛！
10.过筛后将粉分次倒入大碗里，充分搅拌
11.分次倒入面粉喔，先用抹刀沿一个方向搅拌！不可用打蛋器，会搅得到处都是。
12.混合得干粉不多时再用打蛋器搅拌均匀。
13.烤盘中抹油，将面糊倒入
14.抹平后即可入烤箱
15.烤箱预热180度，上下火20分钟
16.时间到就可以拿出，待稍凉即可脱模，切去上面凸起的顶部。
17.切掉顶部和旁边微黑的部分
18.然后再从中部切开，做夹层，增强湿润与多层口感
19.切开成两片
20.准备夹层和表层材料。坚果碎可以用搅拌机也可以用擀面杖压碎。淡奶只要你用来调节黏稠度的，夹层我加了奶油奶酪
21.黑巧克力隔水融化，加入奶油奶酪搅拌均匀
22.夹层不需要太稀，将底片cookie放在一个大盘上。倒上夹层酱
23.把酱抹均匀，盖上上面那片cookie
24.调一下表层酱，表层要稀一点！
25.将表层酱倒在表层，然后左右倾斜一下盘子让酱铺满
26.表层撒上杏仁或腰果碎末装饰一下就好了！
27.完成图
28.配上买给外婆的康乃馨
29.切下一片！

分类：烘焙

查看全部(共29步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页