蛋奶冰激凌

樨儿小厨娘发布

蛋奶冰激凌

选这款冰激凌的原因是做起来很简单，不用开火煮料，也不用在凝固过程中不断搅拌，方子是樨儿从网上扒下来的，试了一下切实可行，味道也超赞的！

食材明细

主料

动物淡奶油200g
蛋黄2个
糖30g
牛奶25g

蛋奶冰激凌的做法步骤

1.将蛋黄、糖和牛奶放入无水无油的不锈钢容器里。
2.用打蛋器将蛋黄糊打发到粘稠发白的状态。（如果室温低于25℃的话，就需要隔热水才能打发喽。）
3.在另一个无水无油的容器中加入200g淡奶油。
4.将淡奶油打发到可以拉出小尖角的状态。
5.取1/3淡奶油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6.将剩下的淡奶油加入蛋黄中，切拌均匀。
7.将调好的冰激凌糊装入准备好的保鲜盒里，放入冰箱冷冻室冷冻两小时以上。
8.做好的冰激凌可以自己做装饰哦，樨儿加了一点儿可可粉。大家可以发挥自己的想象力自由搭配。（冷冻两小时的时候，冰激凌的质地最可口。太久会有一点点硬，可以稍微化一下再吃。）

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