蒜烧辫子鱼

眉儿

蒜烧辫子鱼

这种鱼生活在海底，头扁平，身体扁圆，渐次变细，好象清朝人脑后的那条辫子，故名辫子鱼。其肉质坚实，呈蒜瓣状，而且基本没有刺，非常适合小孩食用.

主料

辫子鱼2条

辅料

大蒜适量

配料

蒜烧辫子鱼的做法步骤

1.新鲜辫子鱼两条，去鱼鳞、鱼腮及内脏，清洗干净。
2.将辫子鱼切成小段。
3.炒锅烧热放油，加入大蒜、干辣椒及花椒煸炒。
4.待炒出蒜香味，加入辫子鱼翻炒几下。
5.依次加入生抽、料酒、水、醋、盐、白糖大火烧开后中火炖。
6.待汤汁收干就可以了。
7.成品图色泽鲜亮，口感蒜香鲜咸。

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