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蒜烧辫子鱼
眉儿
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这种鱼生活在海底,头扁平,身体扁圆,渐次变细,好象清朝人脑后的那条辫子,故名辫子鱼。其肉质坚实,呈蒜瓣状,而且基本没有刺,非常适合小孩食用.
初级
烧
蒜香
半小时
食材明细
主料
辫子鱼
2条
辅料
大蒜
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
老醋
适量
白糖
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
料酒
适量
蒜烧辫子鱼的做法步骤
1.
新鲜辫子鱼两条,去鱼鳞、鱼腮及内脏,清洗干净。
2.
将辫子鱼切成小段。
3.
炒锅烧热放油,加入大蒜、干辣椒及花椒煸炒。
4.
待炒出蒜香味,加入辫子鱼翻炒几下。
5.
依次加入生抽、料酒、水、醋、盐、白糖大火烧开后中火炖。
6.
待汤汁收干就可以了。
7.
成品图色泽鲜亮,口感蒜香鲜咸。
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