西湖鸡蛋饼

1.准备西葫芦两个、鸡蛋两个、面粉和小葱

2.西葫芦洗干净，擦成丝

3.放一小勺盐，腌一会儿，西葫芦会出水，所以不用再放水了

4.两个鸡蛋打进碗里，打散

5.将蛋液倒进腌好的西葫芦丝里搅拌均匀

6.再放200克左右的面粉继续搅拌

7.锅里放油，七成热到九成热都可以，倒一勺搅拌好的糊糊，并用勺子按平成饼状。（如果用电饼铛就最简单了，电饼铛的两面都刷上油，倒进糊糊盖上盖，一会就熟了）

8.稍等一会，晃一下平底锅，饼已经可以自由晃动了就可以翻面了。两面都变成金黄色就熟了

9.香喷喷的西葫鸡蛋饼出锅了