【花朵草莓面包】---中种发酵法

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【花朵草莓面包】---中种发酵法

一款组织细腻,柔软有弹性的美丽面包

主料

辅料

配料

花朵草莓面包的做法步骤

1.主料中的材料，放在一起
2.揉成团后
3.放冰箱冷藏17个小时，面团发至3倍大左右
4.发酵好中种面团的内部组织
5.中种面团发好后，撕成小块，与配料的材料（除黄油、草莓酱以外所有的材料）放入面包机内
6.揉至扩展阶段，加入黄油
7.揉至出薄膜的完全阶段
8.温暖处发酵至2倍大
9.发酵好的面团排气，切割了12等份，滚圆，盖保鲜膜，醒发15分钟
10.压扁，擀成椭圆形
11.翻面后，从上向下卷起
12.捏紧收口处，搓成长条
13.压扁，擀成长条面片，中间涂一些草莓酱
14.在面片的一边切上1cm宽，1cm深的锯齿
15.从一头慢慢将面片卷起
16.收口捏紧，温暖处发酵至2倍大
17.

分类：烘焙儿童面包早餐

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