茄汁牛肉球

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  1.番茄去皮洗净切块
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  2.番茄去皮洗净切块
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  3.准备材料，牛肉250克，猪肥膘60克，姜，葱
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  4.葱，姜切末
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  5.牛肉和猪肥膘切成小块，加入姜末
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  6.放入料理机打成牛肉馅
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  7.生粉放适量水化开
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  8.牛肉馅里加入盐、糖、胡椒粉、香油，生粉仔细搅拌
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  9.在加入葱，一边加生粉水一边大力摔肉，直到绞肉有弹性且不黏手即可
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  10.摔打好的肉馅用手捏住虎口挤出肉球来
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  11.起锅，下适量的花生油，油热7分，转中火，下肉球，炸至金黄色。
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  12.锅里倒少许油，油烧热以后，将番茄倒进去，小火慢慢炒，炒五分钟左右，炒至番茄出沙
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  13.倒入炸好的牛肉球烧10分钟 调入盐起锅撒上葱花即可

小窍门&温馨提示