剁椒皮蛋豆腐

心清似水淡若云

剁椒皮蛋豆腐

主料

辅料

配料

剁椒皮蛋豆腐的做法步骤

1.内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）
2.内酯豆腐用小刀在边缘划一圈、去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟（豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味）
3.蒸好的豆腐冷却后用刀划成片
4.尖椒和红椒切粒，香葱切细
5.皮蛋切小块
6.切好的皮蛋堆放到豆腐顶上
7.拿一个小碗：调入味极鲜，米醋，尖椒末，香油，白糖
8.调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加一勺辣椒油、就OK了

小窍门&温馨提示

炎炎夏季，人们的胃口都不是特别好，尤其像重庆这个大火炉城市，选择一份凉爽开胃的菜是个首选。皮蛋豆腐是一道比较简单的家常菜，采用内酯豆腐、皮蛋、香葱等原料制作而成，做法简单，营养丰富，富含人体所需的多种营养成分，是夏季佐餐的好选择

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