肉丸土豆盖饭

1.所有食材。

2.猪肉剁好后加进适量盐，花生油，酱油，生粉，面粉，米酒拌匀。

3.顺时针搅拌十五分钟。觉得很结实，有肉胶即可。

4.用一小锅小火加热，等水变烫时，将拌匀上劲后的肉糜抓在手心，用虎口挤成圆形，再用汤匙舀入锅中，煮熟后捞起（煮过的水不要倒掉，留着后面焖土豆）。

5.把土豆和青椒切成丁。

6.用一碗加适量水，加进生粉和番茄酱，酱油调成芡。

7.热锅下油，把大蒜粒和土豆一起放进锅里翻炒一会。

8.接着把肉丸加进。

9.再把煮过肉丸的水加进焖熟。

10.土豆煮至熟后加进青椒。

11.青椒断生后把调好的生粉芡倒进，继续翻炒几下即可。