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西红柿炖鲅鱼
雪凝一刻
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春天是吃鲅鱼的季节,在我们老家每年四月初三女婿都要给老丈人送刚下来的鲅鱼,老丈人都乐呵呵的等着品尝这鲜鲅鱼
初级
炖
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
鲅鱼
1条
西红柿
1个
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
配料
盐
适量
料酒
适量
花椒面
适量
酱油
适量
西红柿炖鲅鱼的做法步骤
1.
锅里烧好热水,把西红柿放入锅里滚几下,拿出来趁热剥皮
2.
西红柿切成1厘米见方的小块
3.
鲅鱼洗净去除内脏,切成1寸左右的鱼段,放入盐,花椒面,料酒,腌制10分钟。
4.
葱姜切片,放入油锅爆香
5.
倒入切好的西红柿翻炒
6.
炒至西红柿出汁变粘稠
7.
放入腌好的鲅鱼,加入适量的水,再放少量的盐和酱油小火慢炖
8.
炖15钟左右收收汁放点香菜就可以出锅了。
分类:
热菜
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