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肉冒凉拌菜
张董语墨
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简单
拌
清淡
二十分钟
食材明细
主料
黄瓜
适量
干豆腐
适量
白菜
适量
香菜
适量
粉皮
适量
猪瘦肉
适量
辅料
蒜
适量
配料
生抽
适量
香油
适量
辣椒油
适量
蚝油
适量
水淀粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
醋
适量
肉末凉拌菜的做法步骤
1.
将黄瓜,干豆腐,白菜,大葱切成细丝;香菜切段,粉皮用凉水冲洗一遍,将所有切好的丝码在大碗里,香菜码在中间,码上粉皮。
2.
撒上蒜碎。
3.
猪瘦肉切丁,不要切成陷,加少许生抽腌制十分钟。
4.
油锅烧热,加入少许葱花爆香。
5.
下入肉丁炒至变色熟透。
6.
调入少许生抽,蚝油,盐,鸡精,最后勾入水淀粉。
7.
将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油,香油,醋即可。
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