春天里的浪漫西点——草莓黑白配

飞月@阿培

春天里的浪漫西点——草莓黑白配

今年春天似乎暖和的早了一点，遍地的油菜花开的那么炫丽，每每路过那一抹亮黄都会觉得格外开心，草莓园里的红红的草莓更是让人兴奋，一颗颗犹如春天里的美丽图画，诱人的颜色，令人口水直流；今天终于忍不住要做一款简单的小点心了，为这如诗如画的春天增加一丝浪漫，一丝甜蜜！

主料

辅料

动物性淡奶油100克
鲜草莓若干
朗姆酒几滴

配料

草莓黑白配的做法步骤

1.首先准备原料，牛奶，鸡蛋，草莓，低粉，糖，巧克力，可可粉，植物油
2.差点忘了，还有动物性淡奶油做夹心用的
3.将一半量的油，奶，混合在一起，混匀，然后筛入60克低筋面粉，拌匀
4.将3个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，草鸡蛋的蛋黄果真是又大又黄呀，蛋黄与面糊拌匀
5.打发蛋白，加几滴白醋，边打发蛋白边加糖共50克，分三次加入
6.直至蛋白打成拉起打蛋器成弯弯角，即湿性发泡
7.蛋黄糊搅拌至顺滑
8.将蛋白和蛋黄糊混合
9.翻拌均匀
10.倒入烤盘，振荡出大气泡，预热好的烤箱180度，20分钟，烤制
11.出烤箱，晾凉，翻到反面，修边
12.在烤制下一个巧克力口味的，用余下的牛奶，糖，鸡蛋，低粉，油，将巧克力入微波炉里加热至融化，倒入蛋黄糊，将其中10克面粉换成可可粉，此时低粉只需50克，其他步骤与上面的一样，。倒入烤盘，振荡出大气泡，预热好的烤箱180度，20分钟，烤制
13.巧克力蛋糕片，反面，修边
14.烤制完毕，出炉，晾凉。这时淡奶油加糖加朗姆酒，打发
15.彻底晾凉后涂匀奶油，准备好草莓片，放到上面
16.然后放上原味蛋糕片，四周边修一下
17.最后切成四方块，上面用裱花嘴打出奶油，将整个草莓切半，摆在上面

分类：烘焙儿童蛋糕下午茶立春

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