法式甜品【芙纽多】

冰蓝紫羽发布

法式甜品【芙纽多】

主料

芙纽多的做法步骤

1.准备材料。
2.鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。
3.筛入低筋面粉和盐。
4.搅拌均匀
5.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。
6.模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。
7.倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
8.

小窍门&温馨提示

◎ 原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干，我家蔓越莓干囤货多的很，所以我换成了蔓越莓。

◎芙纽多烤的时候会膨胀，出炉后会回缩是正常的。

◎关于烘烤的容器，用固底的模具都可以，瓷的烤盅或铝的模具都行。

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