芹香扇贝小笼包

爱吃de胖子

芹香扇贝小笼包

今年的扇贝有是大丰收，5块钱一斤非常便宜，胖子一次买了好多，把扇贝肉都扒了下来，放在冰箱里冻着，慢慢吃。扇贝肉的肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富，直接吃味道就很棒。胖子将它与芹菜和猪肉结合做成一款小笼包，作为老婆的营养便当，吃上一口真是鲜香无比。

主料

辅料

芹香扇贝小笼包的做法步骤

1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜洗净切末。
3.葱姜末和猪肉放入盆中加入所有调料拌匀。
4.扇贝肉剁碎。
5.放入肉馅中拌匀。
6.芹菜洗净剁碎。
7.攥一下水分放入肉馅中拌匀。
8.面粉中加入酵母粉和适量清水揉成面团。
9.该上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。
10.醒发好的面团排气揉上劲。
11.下剂子擀成包子皮。
12.包成包子生坯。
13.盖上毛巾醒发15分钟。
14.醒发好的包子放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟再开锅。

小窍门&温馨提示

扇贝肉非常鲜，所以调馅时不要加味精。

蒸好的包子不要马上开盖，关火后虚蒸5分钟在开盖。

分类：主食家常菜包子

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