青菜什锦蒸饺

老杨的厨房

青菜什锦蒸饺

皮劲道有嚼劲，馅料香极了，一口咬上去，满嘴都是香。青菜的清香，混合鸡蛋的香，香菇的香，还有豆干充实的口感。汁水丰富但是不会流出来。丰富的馅料，吃起来很满足。

主料

辅料

葱姜适量

配料

青菜什锦蒸饺的做法步骤

1.青菜洗净。
2.干香菇泡发。
3.鸡蛋炒出来。
4.青菜焯水挤干净水分，切碎（不要很碎，差不多就行了）。
5.香干和香菇切丁，葱姜切末。
6.炒鸡蛋的油炒香葱姜香菇香干，搁点料酒，特香。
7.倒入青菜，调入调料，放两大勺香油，别心疼，就要这么多。放入鸡蛋，拌均匀，晾凉即可包成大包。
8.饺子面揉好，静置二十分钟。
9.开水上锅，八分钟即可。

小窍门&温馨提示

我包的是这个形状，大家爱包啥形状就包啥形状，记住一定要大，拳头那么大一个吃着贼过瘾。皮不要很薄，比饺子皮稍微厚一点。

分类：主食家常菜粤菜儿童秋季食谱元旦小年

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