南瓜猪蹄卷

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  1.南瓜蒸熟打成茸。
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  2.将南瓜荣和面粉混合。
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  3.加入酵母和适量清水揉成面团。
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  4.盖上湿笼布盖盖房子温暖处自然醒发。
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  5.醒发好的面团。
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  6.将醒发好的面团排气揉上劲。
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  7.将揉好的面团下剂子。
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  8.将剂子擀成圆饼。
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  9.对折成半圆形。
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  10.再对折成扇形。
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  11.将扇形尖角的一端向上2/3处切一刀。
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  12.将扇形反折捏牢，接口朝下。
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  13.依次做好剩余的猪蹄卷并盖上毛巾醒发20分钟。
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  14.将醒发好的猪蹄卷生坯放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。

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