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南瓜猪蹄卷
爱吃de胖子
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猪蹄卷这款面食主要选择它的形似。南瓜的营养非常丰富,而且味道发甜,加入面粉中做成黄颜色的猪蹄卷,让小宝宝看着就想拿一个吃下去。
中级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
南瓜
200g
面粉
600g
酵母粉
6g
清水
适量
南瓜猪蹄卷的做法步骤
1.
南瓜蒸熟打成茸。
2.
将南瓜荣和面粉混合。
3.
加入酵母和适量清水揉成面团。
4.
盖上湿笼布盖盖房子温暖处自然醒发。
5.
醒发好的面团。
6.
将醒发好的面团排气揉上劲。
7.
将揉好的面团下剂子。
8.
将剂子擀成圆饼。
9.
对折成半圆形。
10.
再对折成扇形。
11.
将扇形尖角的一端向上2/3处切一刀。
12.
将扇形反折捏牢,接口朝下。
13.
依次做好剩余的猪蹄卷并盖上毛巾醒发20分钟。
14.
将醒发好的猪蹄卷生坯放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟即可。
小窍门&温馨提示
蒸好的猪蹄卷不要马上取出,还要再关火虚蒸5分钟再取出。
分类:
主食
面食
家常菜
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