6寸提拉米苏

1.吉利丁片用水泡软。

2.把2个蛋黄入碗中。

3.用电打蛋器打发浓稠。

4.水加糖入小奶锅中，煮至沸腾。

5.把沸腾的糖水缓缓倒入蛋黄中，边倒边打发。

6.蛋黄糊打发一会儿，至完全浓稠，温度下降，和手心温度差不多，，有浓稠花纹即可，把蛋黄糊放置一边至完全凉透。

7.马斯卡彭倒入碗中。

8.打发至顺滑。

9.把冷却的蛋黄糊倒入马斯卡彭中拌匀。

10.搅拌均匀 。

11.泡软的吉利丁片隔水融化。

12.把吉利丁片液体倒入马斯卡彭和蛋黄糊中拌匀。

13.奶油打发至6分发，有纹路即可。

14.打发好的奶油倒入拌好的马斯卡彭糊中拌匀。

15.提拉米苏的奶酪糊大功告成了。

16.取一个6寸模具，下面铺花纸油纸。

17.咖啡加入朗姆酒拌匀。

18.手指饼干蘸一下咖啡液。

19.把蘸好咖啡的手指饼干铺在模具底部一层。

20.倒入约一半的奶酪糊。

21.再接着摆一层手指饼干。

22.倒入剩下的奶酪糊，放入冰箱冷藏4小时以上。

23.用热毛巾围住模具周围，脱模。

24.筛入可可粉。

25.周围围边手指饼干。

26.开始吃喽……

27.美味提拉米苏。