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黑椒蔬菜鸡蛋饼
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这个鸡蛋饼是上次做彩椒圈鸡蛋饼的时候做的,因为彩椒只有一个,用完之后还剩很多面糊,就直接做成了鸡蛋饼。
简单
煎
其他
十分钟
食材明细
主料
面粉
适量
彩椒
1个
火腿肠
1根
鸡蛋
1枚
辅料
小葱
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
黑椒蔬菜鸡蛋饼的做法步骤
1.
面粉适量,打入一个鸡蛋。
2.
彩椒切成了彩椒碎,小葱洗净切葱花,火腿肠切小丁。(请忽略切成圈的彩椒吧,因为这幅图也是做彩椒圈鸡蛋饼的时候拍的。)
3.
面粉和鸡蛋中倒入适量清水,放入葱花、火腿丁、彩椒碎和适量盐、黑胡椒粉,搅拌成面糊。
4.
平底锅中刷一层油,小火,油热后将面糊倒入,小火煎至一面变黄。
5.
翻面将另一面煎黄起锅。
小窍门&温馨提示
Ps:
1、我放了葱花,火腿肠、红椒,也可以放香菜、胡萝卜、青豆、玉米,不过有的蔬菜需要提前焯水或者炒熟。总之配菜随意。
2、调料,这次想吃黑胡椒口味的,所以我放了盐和黑胡椒粉,也可以放入大蒜碎,成为蒜香蛋饼,或者放白胡椒粉、孜然粉,甚至辣椒面等等。
3、面糊不宜过稀或过稠,我一般是用勺子舀起,倒出时可以拉出一条细细不断的线为合适,那样的蛋饼口感软糯。
4、全程小火煎饼,煎好一面再翻面。
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