仔姜爆肉丝

心清似水淡若云

仔姜爆肉丝

中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状，生姜还有健胃增进食欲的作用，但姜并不适合所有的人群，比如阴虚体质的人是不能吃姜的。

主料

辅料

仔姜爆肉丝的做法步骤

1.里脊肉切丝用料酒，盐和淀粉抓拌入味。
2.仔姜洗净，先切成薄片再将薄片切成细丝备用。青红椒切丝
3.大蒜切薄片，大葱切断，生姜切成末
4.热锅中倒入油，待油7成热时
5.倒入肉丝滑散，放入大葱段，蒜片，生姜粒炒到肉丝表面变色
6.加入一勺酱油，五香粉翻炒均匀
7.放入青红椒和姜丝煸炒几下，调入适量的盐，继续翻炒1分钟即可

小窍门&温馨提示

炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了

分类：热菜家常菜

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