生滚牛肉生菜粥

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生滚牛肉生菜粥

生菜牛肉粥，广东人茶楼少不了的粥品，也是早餐的好选择，每次回乡，经常到粉面店光顾，牛肉粥搭两根油条，就很满足了。

主料

腌渍牛肉片100克
白粥2汤碗
生菜叶5片

辅料

配料

生滚牛肉生菜粥的做法步骤

1.用一盒，放上牛肉，再加盐1/4茶匙、生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1汤匙，用手抓至肉起粘性，再加清水1汤匙，抓至肉把水完全吸收，再加玉米淀粉1/2茶匙，抓均匀，放入麻油，再抓匀，第二天煮粥前把生菜切丝、香葱切粒、姜切丝；
2.在煮粥时要不断用勺搅拌，加盐约1茶匙，粥烧开后加牛肉和姜丝，等牛肉煮至七八成熟；
3.加放生菜丝；
4.边煮边用勺搅拌，煮至生菜八九成熟即可，关火；
5.

小窍门&温馨提示

一、牛肉隔夜腌比较入味；
二、牛肉和生菜不要煮得过火。

分类：粥老人朋友聚餐夏季食谱晚餐

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