向日葵馅饼面包

府前蔷薇

向日葵馅饼面包

这个面包我是一见钟情，喜欢它可爱造型，喜欢它可加馅料，喜欢它制作简单。还是用打蛋器和面。
造型是参考雨夜妮娜的，谢谢！

主料

辅料

向日葵馅饼面包的做法步骤

1.将打蛋器桶内先加纯奶140克，酵母1小勺。
2.再将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。
3.开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。
4.打够2个3分钟后，桶内加入橄榄油，继续按打3停3程序，再打2个三分钟，至面团出大片薄膜。
5.桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割为基本相同的2份、滚圆，静置几分钟。
6.9寸披萨烤盘擦干，里面各处都抹橄榄油。
7.面板抹少许油，取一个面团擀成圆形。
8.将面饼放入披萨盘，整理至基本铺满披萨盘，拿一碗倒扣出圆形痕迹。
9.在圆内放入适量豆沙馅，稍压平。圆外刷橄榄油撒黑芝麻粉。
10.将另一团面也擀成披萨盘大小，小心盖在披萨盘内的饼上。
11.用手轻轻将两个饼整理为大小一致，再用碗扣上一个圆痕。
12.轻轻掀起两个圆饼，用剪刀在圆外剪成16等分。
13.将每等分翻转至底面向上。
14.发酵至约1.5倍大小。表面刷纯奶，圆形内撒白芝麻，中心撒黑芝麻，再用刷子沾奶液轻按芝麻使其牢固。
15.烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。
16.出炉。
17.反面。
18.内部。

小窍门&温馨提示

1、橄榄油也可用色拉油或黄油代替。
2、打蛋器不算休息，共打了4个3分钟。
3、烤前表面也可以刷蛋液、蜂蜜水，也可什么也不刷。
4、如果面包不好脱模，可以用硅胶铲轻铲面包边，从侧边入底，慢慢转一圈即可。

分类：烘焙儿童面包早餐快餐

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