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可可双色面包
半支红塔山_7tn
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这款面包做法简单,造型别致,口感松软,有可可的浓香,又有牛奶的香甜,宝宝都非常爱吃。配方来自爱和自由~
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
面包粉
250
细砂糖
40
辅料
酵母
3
盐
3
蛋液
25
牛奶
135
黄油
25
可可粉
10
水
10
可可双色面包的做法步骤
1.
将A中除黄油以外的所有原料放入面包桶 。
2.
选择“和面”程序,搅拌约十五分钟至面团光滑,加入黄油,继续和面至可拉出薄膜。
3.
停止和面,将面团按照6:4比例分成两块。 将可可粉与水搅拌均匀,加入小块面团中揉匀。
4.
放入面包桶内选择发酵程序。 基础发酵结束,取出面团,排气后分割成均匀的3份,滚圆,松弛15分钟。
5.
松弛后的面团擀成椭圆形
6.
两种颜色叠加,底边压薄,
7.
从上至下卷成长条。
8.
将3条面团搓长后编在一起
9.
首尾相接
10.
放入面包桶内整理好,进行二次发酵,至面团用手轻按不会加弹
11.
10选择“烘烤”程序,40分钟。
分类:
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