原味玛格丽特饼干

• 
  1.煮两个水煮蛋，取蛋黄用
• 
  2.把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
• 
  3.黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状
• 
  4.倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。
• 
  5.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
• 
  6.用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
• 
  7.取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
• 
  8.用拇指压出花纹。
• 
  9.放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。

小窍门&温馨提示