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猪皮炒茄子
我为厨狂100
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嘻嘻~~~~~~~~~~~~~~~~~
简单
炒
未知
半小时
食材明细
主料
卤猪皮
80克
茄子
200克
辅料
青红椒片
20克
配料
蒸鱼豉油
20克
猪皮炒茄子的做法步骤
1.
茄子带皮切成手指大小的 条~猪皮烫下毛~~也可以用东西夹掉~一般没多少毛!然后用开水煮一下捞出来。
2.
锅内放点油下姜片爆一下加点八角桂皮加水,调点酱油,白糖和盐下猪皮卤一下·别卤太趴了~猪皮凉了切成茄子一样的条。
3.
茄子要炸下油,快熟时把猪皮放进去一起倒出来~!锅里放点油下点蒜米,把茄子倒进去~炒一下放点蒸鱼豆支油炒一下就可以了~~!(会用芡汁的话可以打点芡会明亮些!)。
小窍门&温馨提示
注意~油不要太多~因为炸过油的 !!
分类:
热菜
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