大葱咸菜炒叉烧

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  1.把洋葱头和尾分开，头切成小瓣尾切段，把咸菜用水冲一冲，芭成块；
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  2.把叉烧切成块，开锅放少许油润润锅底，倒入叉烧，爆炒片刻，再放1汤匙，兜匀，盛起备用；
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  3.把咸菜煸干，盛起备用；
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  4.把两块洋葱切丝，放入锅里炝炝锅，爆香好倒入洋葱块，爆片刻，再加入洋葱叶，点入精盐2/3茶匙，翻炒几下；
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  5.倒入叉烧和咸菜，加细砂糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙，烹入高度酒1汤匙，快速兜均匀即可装盘供食用。

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