浓情黑巧克力华夫饼

樟子木发布

浓情黑巧克力华夫饼

一直都是华夫饼的忠实粉丝，喜欢它的口感和味道。试过加泡打粉的，结果不是那么好吃。看到坛子里大家都用华夫饼机做华夫饼，想着哪天也入手一个，现在是用模具入烤箱烤的.总觉着没有华夫饼机烤的香

食材明细

主料

辅料

奶油（装饰用）120g
草莓酱适量

黑巧克力华夫饼的做法步骤

1.70g巧克力和40g黄油切块
2.黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融
3.等融化巧克力碗和黄油温度下降时，往里加2个蛋黄和70g糖，搅拌均匀
4.再往碗里筛入80g低筋面粉，搅拌均匀
5..蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出，加少许柠檬汁打发
6.把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
7.打发蛋白
8.把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
9.打发奶油，做装饰
10.拿出来倒扣在烤网上，等凉下来
11.口感比较实，加了奶油和草莓果酱，使口感更加丰富起来

分类：烘焙复活节

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