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浓情黑巧克力华夫饼
樟子木
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一直都是华夫饼的忠实粉丝,喜欢它的口感和味道。试过加泡打粉的,结果不是那么好吃。看到坛子里大家都用华夫饼机做华夫饼,想着哪天也入手一个,现在是用模具入烤箱烤的.总觉着没有华夫饼机烤的香
简单
烤
甜味
半小时
主料
糖
70g
黄油
40g
蛋白
两个
蛋黄
两个
黑巧克力
70g
低筋面粉
80g
辅料
奶油(装饰用)
120g
草莓酱
适量
黑巧克力华夫饼的做法步骤
1.
70g巧克力和40g黄油切块
2.
黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融
3.
等融化巧克力碗和黄油温度下降时,往里加2个蛋黄和70g糖,搅拌均匀
4.
再往碗里筛入80g低筋面粉,搅拌均匀
5.
.蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出,加少许柠檬汁打发
6.
把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
7.
打发蛋白
8.
把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
9.
打发奶油,做装饰
10.
拿出来倒扣在烤网上,等凉下来
11.
分类:
烘焙
复活节
查看全部(共11步)
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