由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。同时莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效。
甜水面
紫薯发糕
桂林米粉
腊肠饭
鸡汤面
武汉热干面
烤包子
米饭披萨
羊肉手抓饭
拉条子
腌鸡蛋
墨西哥卷饼
