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1.面包面团；高筋面粉、干酵母、盐、麦芽糖、清水。
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2.装饰面团；中筋面粉、黄油、清水、盐、裸麦粉。
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3.面包面团儿制作，先把盐和干酵母倒入干面粉里拌匀。
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4.把麦芽糖倒入拌匀。
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5.用清水合成面团儿。
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6.把面团儿揉至光洁细腻滋润后罩上保鲜膜，在常温下做基础发酵，温度大约在24-28度之间，发酵4-6小时。
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7.装饰面团儿制作，先在面粉里放入盐拌匀。
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8.把黄油块放入。
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9.用手把黄油块在干面粉里搓碎，呈松散微粒状即可。
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10.然后用水合成面团儿。
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11.把面团儿用保鲜膜包裹好，最后把面团儿放入冰箱冷藏松弛6小时。
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12.6小时后，先把发酵好的面包面团儿取出，按扁排气，然后再从新团成面团儿滚圆，盖上保鲜膜饧发30分钟。
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13.饧发完成后，把面团儿在案板上按扁，呈2厘米厚的圆形大饼状，放入烤盘。
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14.把烤盘置入烤箱，令面饼再次自然发酵1小时。
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15.把冷藏松弛6小时的装饰面团儿取出，用刀切割一块儿，用擀面杖擀成0.3厘米厚的面片儿。
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16.在擀好的面片儿上扣一个16厘米大的圆盘，用小刀沿四周切割成一张圆形面片儿。
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17.把圆形面片儿放在一个金属平盘上备用。
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18.把剩余的装饰面团儿用擀面杖擀成大片儿，面片儿厚度大约在0.2厘米即可。
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19.然后用直径4厘米的圆形刻模，刻出28个圆形小饼。
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20.取一小饼用手卷成花蕊状，然后再用6张小饼间隔好距离逐一包裹，呈玫瑰花状即可。
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21.每朵玫瑰花用7-8个小面饼制作即可。
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22.共制作4朵玫瑰花，花朵做好后用剪刀剪去根部，平放在案板上备用。
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23.用多余的面片儿，制作出数片花叶。
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24.用刀尖划割好花叶状后，再用合面的小竹板按压出叶片上的纹路。
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25.用毛刷在事先切割好的圆形面片儿上，均匀的涂抹上一层清水。
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26.然后摆放上花朵和叶片，摆放好后，连同金属盘一起放入冷冻室，冷冻一小时。
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27.面包坯料最后发酵完成后，用面筛在坯料四周均匀的撒上薄薄的一层裸麦粉。
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28.然后把冷冻好的花朵取出。
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29.用起模铲轻轻铲起，摆放在坯料的中间。
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30.用剪刀在面包坯料的周边2厘米处，以三十度斜角，剪刀尖深度1厘米，间隔距离1厘米的深度和距离，剪出均匀的齿牙花边即可。
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31.坯料制作完成后，在入炉前用喷壶薄薄的喷上一层雾水，然后再送入烤箱进行烘烤。
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32.烤箱预热好，用上下炉温190度，烤盘放入烤箱内中架，烘烤时间40-45分钟左右。
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33.把饼身烤至周边金黄便可出炉。至此操作全部完成。
菜谱
