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椰丝小饼 —— 松脆的秘诀其实很简单!
我爱番茄美食
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椰丝小饼做法简单是比较容易学习的一款,比黄油饼干的香味更浓郁,因为加了椰丝哦,椰香味十足!但怎么做椰丝小饼最好吃呢,跟着番茄家的做法图解来做这道椰丝小饼吧。
简单
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
低筋面粉
80g
粘米粉
10g
椰蓉
20g
黄油
90g
鸡蛋液
1大勺(15ml)
糖粉
40g
椰丝小饼的做法步骤
1.
黄油室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,体积膨大
2.
加入1大勺鸡蛋液,继续用打蛋器打至黄油与鸡蛋液完全混合均匀
3.
低筋面粉与粘米粉混合过筛入黄油混合物中,用刮刀翻拌均匀
4.
倒入椰蓉继续翻拌成饼干面糊
5.
将面糊装入装有圆形花嘴的裱花袋中,在烤盘上挤出小圆形面糊
6.
放入预热好190°的烤箱,烤8分钟左右,至表面金黄色即可
7.
很漂亮把~
小窍门&温馨提示
注意事项:
1.粘米粉是籼米磨成的粉,又称大米粉,是所有米类磨成的粉里粘性最低的一种。在配方里适当的添加粘米粉,可以改善面团的结构,是让饼干的口感更加松脆的秘诀。
2.每盘饼干的大小尽量一致。这款饼干的个头很小,所以容易烤熟,一定要把握好火候,以免烘烤过度。
分类:
烘焙
饼干
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