辣味鸡丝凉面

花事了的花发布

辣味鸡丝凉面

凉面君又来了，这个夏天开启懒人快手模式。十分钟搞定一人餐实在太热了！多么盼望冬天的到来，减肥 NO 裙子短袖紧身裤...SAY NO 有肉的凉面，给朴素的面条君换个吃法，煎炸了花生米... 凉拌菜酸辣粉都可以用，一块鸡胸肉配面条绝对可以饱餐一顿，瘦到理想体重前一天一顿饭再也不敢怠慢了，多少来点儿肉面条君就不那么寂寞了！

食材明细

主料

鸡胸肉一块
鸡蛋面一人份
花生米适量

辅料

辣味鸡丝凉面的做法步骤

1.准备原料，鸡胸肉顺纹理切成7块备用
2.鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
3.鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）
4.冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用
5.锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油
6.剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒
7.倒入少许酱油和盐拌匀即可
8.鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用

小窍门&温馨提示

小贴士：

1.鸡胸肉顺着纹理切，撕条不会断裂

2.煮至鸡胸肉过程中，时间不可过长，肉质易老

3.花生米一次可以多做点儿，下酒菜也OK

4.过水凉面更劲道爽滑

分类：主食面食面条家常菜

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