菜谱
搜索
豆沙花生面包圈(中种冷藏法)--甜面包系列
香橙可米露
发布
中级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
290克
吉士粉
12克
黄油
18克
辅料
水
190克
鸡蛋
30克+24克
配料
红糖
30克
盐
5克
酵母
5克
豆沙花生面包圈的做法步骤
1.
先将中种材料全总混合揉成沾手的面团,冷藏18小时。
2.
中种面团用之前要从冰箱拿出来 回温。
3.
中种面团要撕成小片与主面团材料混合,后油法揉至扩展阶段。
4.
第一次醒至2倍大。
5.
排气 分割 松弛15分钟。
6.
一个面团擀成长方形 均匀的涂上豆沙馅撒上花生碎。
7.
从一侧竖切个数刀,切的距离尽量差不多。
8.
从没切段的一边卷起来。
9.
两头捏紧,做成圈。
10.
放在烤盘上。
11.
最后发酵至1.5倍大,表面刷上蛋液。
12.
烤箱180度17分钟。
分类:
糕点
烘焙
儿童
早餐
快餐
查看全部(共12步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
花生酥饼
柠檬小饼干
丹麦曲奇
蜂蜜小麻花
椰汁红豆糕
菜煎饼
巧克力华夫饼
可可华夫饼
芝麻蛋卷
奥利奥芝士蛋糕
芝麻花生酥
宫廷核桃酥
核桃桃酥
寿司蛋糕
奶黄月饼
网红雪花酥
美食天下首页