肉桂葡萄干面包

半支红塔山_7tn 发布

肉桂葡萄干面包

主料

面包粉250g

辅料

配料

肉桂粉2g
细砂糖25g
葡萄干63g
熔化黄油适量

肉桂葡萄干面包的做法步骤

1.将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶，选择“和面”程序，搅拌至面团光滑，
2.加入黄油，继续和面至可拉出薄膜。发酵1小时。
3.发酵结束，取出面团，排出大气泡，滚圆后松弛15分钟。
4.松弛后的面团擀开，翻面，底边压薄。
5.在面团表面刷上熔化黄油，将肉桂粉和细砂糖混合后撒在面团上
6.放上酒渍葡萄干
7.自上而下卷起来
8.将面团平均分割成14份
9.放入面包桶，第一层放5份面团
10.第二层在第一层面团接缝处放4份
11.第三层与第一层位置相同处放5份
12.二次发酵，至面团用手轻按不回弹
13.

分类：烘焙儿童面包早餐

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