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黄油版绿豆糕
企鹅仔-Megan
想到肥B在广州读幼儿园时,每次接她放学,她都扯住我衣角,要我买一个绿豆饼吃,通常我们俩就在附近的风行牛奶店坐着,一瓶酸奶,一个绿豆饼。。肥姨太想你!
简单
蒸
甜味
一小时
主料
去皮绿豆
一碗
辅料
黄油
5勺
细砂糖
4勺
黄油版绿豆糕的做法步骤
1.
去皮绿豆提前用水浸泡4小时
2.
浸泡完后,倒掉水。在盘子铺上一层纱布,把沥干水的绿豆倒入铺平。
3.
隔水蒸40分钟
4.
蒸熟后倒出另个盘子,趁热用勺子压碎绿豆
5.
在压碎过程中,分3次加热细砂糖和黄油,和绿豆均与搅拌
6.
绿豆压碎成蓉后,便放入模具里定型,然后倒出便可。
7.
成形后,放入冰箱冷冻2小时,口感更佳。
小窍门&温馨提示
1。家里人和自己爱吃百合,所以加了百合一齐做,若大家也想放百合,切记也需要提前浸泡4小时,这样易蒸,且便于压碎成蓉。【百合,润肺、清火】
2.若没有黄油,可以用麻油,这也是传统的绿豆糕制作,但黄油更香,且不油腻。
分类:
糕点
下午茶
查看全部(共7步)
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