蚝油双花

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  1.紫色和白色菜花各一朵，清水冲洗后浸泡10分钟
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  2.分别拆成小朵，开水焯烫。焯烫后捞出立即投入凉水中过凉，这样可以保持菜花爽脆的口感。白色的也是这样处理。
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  3.锅中放油，炒香葱姜辣椒碎。
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  4.下入两种菜花
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  5.因紫色菜花中的花青素炒的时候易变色，加少量的白醋，这样即爽脆又可以保持紫色的漂亮颜色
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  6.加入适量蚝油和盐
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  7.翻炒均匀

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