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墨西哥蜜豆面包
美人卷珠帘
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喜欢蜜豆的甜,喜欢墨西哥表皮的黏。
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高粉
300克
低粉
35克
糖
60克
鸡蛋
35克
奶粉
14克
水
175克
黄油
40克
辅料
盐
4克
酵母
4克
配料
表皮(黄油)
50克
表皮(鸡蛋)
50克
表皮(低粉)
50克
表皮(糖粉)
50克
墨西哥蜜豆面包的做法步骤
1.
除了黄油外所有配料放入面包机搅拌20分钟,加入黄油继续搅拌,发酵一小时。
2.
分团松弛十五分钟。
3.
小团压平,包入蜜豆,收口朝下。
4.
进行第三次发酵。
5.
黄油软化,搅打。
6.
加入蛋液搅拌。
7.
加入低粉做成低粉做成黄油糊糊。
8.
放入裱花袋挤在面包上。
9.
挤圈圈也很好玩。
10.
180度,20-25分钟左右。
11.
出炉啦。
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