香煎金鲳鱼

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  1.鲜活金鲳鱼去内脏，洗净，控干水，在鱼身和肚子里抹上盐，静置20分钟。
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  2.姜片香葱蒜头切碎备用。
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  3.平底锅加适量食用油，大火加热，放入金鲳鱼，中小火煎至两面呈金黄色。
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  4.加入姜末葱末和蒜末，小火煸出香味。
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  5.调入酱油，小火慢煎，期间翻面一次，让鱼充分入味。
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  6.煎至熟透即可出锅。

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