中种吐司东菱面包机版

凡凡姆妈发布

中种吐司东菱面包机版

这是堆友s姐分享的方子，做了很多次都觉得很好。之前一直拿来做小餐包，这次直接做白吐司也非常好吃。中种冷藏比直接法要松软很多，也很省事，加上有了T13更加的方便了！

食材明细

主料

中种：高粉230克
中种：牛奶75克
中种：淡奶油65克
中种：鸡蛋半个适量
中种：糖7克
中种：黄油5克
中种：酵母1.5克

辅料

主材料：奶粉15克
主：鸡蛋半个适量
主：糖30克
主：盐3克
主：酵母1克

中种吐司的做法步骤

1.将中种材料称重备用，主材料做时准备
2.牛奶、淡奶油和鸡蛋倒入面包桶，加入糖和黄油
3.加入高粉，中间按个小坑倒入酵母，通电选择和面程序15分钟
4.待面团光滑入冰箱冷藏17小时以上
5.在室温回温后撕成小块加入所有主材料，盐和酵母对角放，选择20分钟和面程序
6.选择甜面包，设置为：中烧色、750克重量、时间为2小时35分钟
7.烘烤剩10分钟刷蛋液
8.戴上手套倒出晾凉
9.切片，其实撕着吃更好吃

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