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1.准备新鲜杨梅,用清水冲洗两遍。
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2.洗干净的杨梅,放淡盐水里浸泡10-20分钟。
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3.浸泡好的杨梅拿出来,用小刀切块(切块大小无所谓,因为熬的时候自己会变碎了)。杨梅核上的果肉不用切得很干净,等下还可以用杨梅核做甜汤哟~
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4.将切好块的杨梅加入白糖,静置一会。
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5.过一会加了白糖的杨梅块会自己出水(切记不要加水哦)。
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6.倒入锅中,先开中火烧开,不用加水哦(最好选用不粘锅)。
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7.等烧开了,呈泡沫状了,转小火继续熬制,将水分熬干,根据个人喜好酌量添加白糖(熬制期间,要经常用勺子搅拌,以免糊锅哦)。
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8.锅里的酱变得粘稠了,勺子上的果酱不会轻易滴落即可。
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9.果酱温热的时候,倒入事先准备好的容器里,晾凉(趁温热的时候倒入容器里哦,不然果酱凉了凝固了不好倒)。
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10.等果酱凉了,放入冰箱里,随吃随拿(自己制作的果酱不含任何添加剂和防腐剂,所以还是要尽快食用哦)
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11.残留在锅底的杨梅酱,咱也得好好利用起来~将刚才剩下的杨梅核倒入锅中,加水,加点冰糖,烧开,烧几分钟就好了~
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12.如果觉得味道不够,可以加点咱自己熬的杨梅酱在里面,酸酸甜甜的,很好喝~天热,放到冰箱里,味道更赞~~
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13.一梅两吃~果酱用来抹面包、做蛋糕卷、冲水喝,都是极好的~自己做的,就是放心!~~~
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14.一梅两吃!果酱用来抹面包、涂蛋糕、做蛋糕卷、冲水喝…都是极好的!~~~