家传的花生豆子咸菜

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家传的花生豆子咸菜

主料

辅料

配料

花生豆子咸菜的做法步骤

1.取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。
2.大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。
3.锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。
4.煮好的豆子放入洗净无油的盆里。
5.锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。
6.倒入盛放豆子的盆里。
7.煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。
8.锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。
9.加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。
10.倒入煮好的豆子和花生里面。
11.搅拌均匀。
12.找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。
13.食用的时候，吃多少取多少。

小窍门&温馨提示

1、使用经验的多少可根据自己的口味来酌情加减。

2、花生一定不要煮的时间太长，不然不够脆。

3、盖子一定要透气，不然会把花生捂的不脆了。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱秋季食谱午餐

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