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竹丝鸡红枣萝卜汤
池上小米
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竹丝鸡煲红枣和枸杞,补血的首选,许多女性经期后都会用来调整恢复身体机能,具有补血养血、滋阴清热、补肝益肾等作用,加入白萝卜,可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效,疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老。
初级
炖
原味
三小时
食材明细
主料
乌鸡
600克
白萝卜
200克
辅料
红枣
8粒
枸杞
3克
配料
姜
适量
盐
适量
竹丝鸡红枣萝卜汤的做法步骤
1.
准备好原料,乌鸡是前一晚处理好的;
2.
姜去皮切片,红枣洗净;
3.
枸杞冲洗干净用温水浸泡备用;
4.
乌鸡飞水;
5.
乌鸡放入沙锅中,放入姜片和红枣;
6.
放入白萝卜;
7.
大火烧开,转最小火煲90分钟;
8.
放入枸杞,再煲5分钟;
9.
最后入盐调味即成;
10.
成品。
小窍门&温馨提示
1、枸杞里含有大量利于人体吸收的β胡萝卜素,煲汤的时间过长会流失掉,应最后放入;
2、炖鸡汤的时候过早放盐,鸡肉里的水分容易向外渗透,蛋白质被凝固,鸡肉会明显收缩变紧,影响营养向汤中溶解,妨碍汤汁的浓度和质量,使炖熟后的鸡肉变硬、变老,汤无香味,盐也应最后放入。
分类:
汤类
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