清爽笋丁炒肉丁

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清爽笋丁炒肉丁

莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

食材明细

主料

辅料

小红椒4个

配料

清爽笋丁炒肉丁的做法步骤

1.莴笋，瘦肉，小红椒
2.莴笋去皮，小红椒去蒂，瘦肉洗干净
3.莴笋切片后切丁
4.小红椒切小段，瘦肉切丁
5.瘦肉加一点盐，然后用生粉腌制10分钟
6.蒜米和生姜切末
7.莴笋丁用热水过水捞出
8.炒锅内放少许油炸熟后捞出
9.炒锅下油爆香蒜蓉姜末
10.把莴笋放入翻炒
11.加入小红椒翻炒
12.加入肉丁翻炒
13.加盐，最后用生粉勾芡，出锅装盘
14.成品

分类：热菜

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