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秋葵贻贝汤
小牙医的大厨房
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秋葵具有非常高的营养价值,老少皆宜,贻贝味道鲜美,两种食材搭配既营养又美味!
初级
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
贻贝
适量
秋葵
适量
干辣椒
适量
葱花
适量
秋葵贻贝汤的做法步骤
1.
贻贝清洗干净,加水煮至开口。
2.
将贻贝肉剥出,泡在煮贻贝的水中备用。
3.
秋葵洗净切寸段。
4.
锅中加少许底油,加入葱花、干辣椒、秋葵煸炒,炒至秋葵稍微萎缩。
5.
加入煮贻贝的汤,大火煮开。
6.
水开后烹入少许香醋,下入贻贝肉,再次开锅即可。
7.
这是成品图
小窍门&温馨提示
1.秋葵烹饪时不能用铁锅,否则秋葵会变黑,并且影响其营养价值。
2.秋葵煮的时间不宜过久,否则秋葵中的黏液过量渗出,会影响贻贝汤的鲜美。
3.做好后最好立即食用。
4.因为我买的贻贝没有用清水泡过,所以煮出的汤比较咸,因此无需再加盐。
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