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豆豉油煎鱼
吴凤霞770911
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最普通的菜市场就买到的鱼类,但是,很新鲜,不是冰冻的鱼类!
简单
煎
鱼香
二十分钟
食材明细
主料
新鲜普通鱼块
3块
辅料
蒸鱼豉油汁
一小碗
麻油
适量
葡萄酒醋
适量
淡酱油
适量
豆豉油煎鱼的做法步骤
1.
把3块鱼块洗干净后用豆豉汁腌渍30分钟
2.
40分钟腌渍的鱼肉
3.
平底锅倒点麻油先煎有鱼皮的一面,再煎鱼肉的一面。
4.
煎好的鱼块,熟的肉块成块状。
5.
用淡酱油腌渍的鱼肉色泽很漂亮,加一点点葡萄酒醋和淡酱油。
小窍门&温馨提示
用餐叉揭开鱼皮,鱼肉的颜色是淡粉色的嫩嫩的鱼肉光泽,用的是最普通的草鱼,这是普通家庭里最常见的鱼类!也可以做其他鱼类料理,有些像日式煎鱼料理的味道!
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