鱼汤豆腐金针锅

红豆厨房发布

鱼汤豆腐金针锅

老爸钓的野生小鲫鱼，送来了很多条。
鱼太小，不适合红烧，于是烧了鱼汤，很鲜美又滋养。

食材明细

主料

辅料

葱姜适量
香菜适量
蒜苗适量

配料

鱼汤豆腐金针锅的做法步骤

1.准备所有食材。
2.锅中烧开水，先把两颗香菜焯烫一下备用。
3.再把笋片焯烫备用。
4.再把豆腐焯烫备用。
5.萝卜去皮切片。（应桐妈的要求，要看一下咱切片的花刀，所以拍了下来，其实很普通是在2元店买的）
6.切好的萝卜片。
7.金针菇洗净去老根，分成一小撮，用香菜扎紧备用。
8.萝卜也用开水焯烫一下备用。
9.鲫鱼洗净去鳞和内脏，放入电饼铛煎至两面微黄。
10.砂锅中加入清水和葱姜，白酒，鱼大火炖煮30分钟。
11.鱼汤变成奶白色出香味。
12.把鱼和作料捞出，只留汤汁。
13.再把金针菇，笋片，萝卜放入炖煮至萝卜透明。
14.这时再把豆腐放入，煮5分钟，加入盐，鸡精，胡椒粉调味。
15.最后在加入香油。
16.加入蒜苗关火。

分类：热菜家常菜产妇冬季食谱午餐工作餐

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