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黄瓜炒猪肝
红豆厨房
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简单
炒
五香
二十分钟
食材明细
主料
猪肝
200克
黄瓜
一根
胡萝卜
半个
京葱
一根
辅料
姜
适量
配料
料酒
适量
味极鲜
适量
糖
适量
鸡精
适量
香油
适量
水淀粉
适量
黄瓜炒猪肝的做法步骤
1.
主要食材。
2.
猪肝洗净切片,加入料酒和淀粉。
3.
抓拌均匀后,腌制10分钟。
4.
然后用清水冲洗干净。
5.
洗净后的猪肝再加入料酒,糖,生抽,淀粉腌拌均匀,黄瓜,胡萝卜,葱白切片备用。
6.
炒锅到油爆香姜丝。
7.
倒入猪肝炒至变色挺括盛出。
8.
再把胡萝卜放入翻炒片刻。
9.
加入黄瓜和葱白翻炒。
10.
加入味极鲜,糖,盐,炒匀。
11.
再把猪肝倒入翻炒。
12.
最后加入鸡精,香油,水淀粉炒均匀关火。
小窍门&温馨提示
猪肝是很好的补铁补血的食材,不过炒不好会有些异味。
只要再炒之前用料酒和淀粉(或面粉也行)腌拌一下,再用清水冲洗干净,
然后再加入调味料拌匀,再炒的猪肝就不会有有异味了。
分类:
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