家常烧狗扛鱼

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家常烧狗扛鱼

狗扛鱼是底层鱼，生长于海水中。皮肤呈灰色或灰背腹黄色，体形似胡萝卜，头大而扁，略似淡水鲇鱼，嘴大但无须。而尾部很细。成鱼能有一尺多长，微黄色、肉质细嫩，味道极鲜。

食材明细

主料

狗扛鱼3斤

辅料

配料

家常烧狗扛鱼的做法步骤

1.狗扛去内脏洗净。
2.从中间切成两段。
3.狗扛的肝很肥，炖着吃很鲜美。
4.葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下，热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
5.在放入狗扛翻炒10秒钟。
6.在加入酱油，葱姜，蒜，糖，醋，水翻炒均匀，大火烧开。
7.转小火盖盖炖15分钟出锅即可。

分类：热菜家常菜老人秋季食谱晚餐

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