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法棍变软了--软式法国面包
香橙可米露
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初级
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
高粉
250克
酵母
3克
盐
4克
白糖
40克
黄油
15克
温水
160克
软式法国面包的做法步骤
1.
干材料先混合。
2.
后油法将所有材料混合揉至完全阶段。
3.
第一次发酵至2.5倍大。
4.
排气 分割 松弛15分钟。
5.
取一个面团擀成长舌状。
6.
折三折后。
7.
反面再擀成长舌状。
8.
从一侧卷起来。
9.
整型成橄榄状。
10.
放在烤盘上最后发酵。
11.
表面喷水划几刀,刷上蛋奶汁(觉得这样烤出来漂亮又有奶香)放进预热过的烤箱中180度18分钟左右。
12.
OK。。。
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