手工榨菜蛋丝面

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  1.熟鸡蛋饼切丝，青菜洗净焯熟，榨菜胡萝卜炒好
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  2.备面粉
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  3.加水搅拌成面絮
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  4.揉成面团，饧十几分钟后放到案板上再揉
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  5.揉关揉匀的面团
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  6.面团用手掌压扁，再用擀杖从中间向外擀
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  7.再用擀杖把面卷起来擀，边擀边撒面粉
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  8.擀面时注意调整擀杖的方向
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  9.擀好的面
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  10.撒上淀粉后折叠
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  11.擀好的面切成面条
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  12.面条入锅煮熟后捞出
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  13.调入排骨汤、韭黄、盐、胡椒粉以及炒好的榨菜、胡萝卜丝、青菜、香油

小窍门&温馨提示